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Sustentabilidade e criatividade: cozinhe na lava-louças

Aproveite o tempo em que a máquina faz a limpeza de pratos e talheres para cozer alimentos.

Não, não estamos loucos. A lava-louças quebra o maior galho na hora do preparo de alguns alimentos, com a vantagem de que você economizar gás ou energia elétrica.Mas como funciona? É simples: o calor da água da lavagem cria um vapor dentro do aparelho, semelhante ao que se desprende de uma panela. A ideia é aproveitar a temperatura, que é mais baixa que a de uma panela no fogo, para cozer. E o sabão? Vai entrar em contato com os alimentos? Calma, não é para espalhar alimentos na base da lava-louças. Para dar certo, utilize recipientes hermeticamente fechados – vale testar aqueles potes de azeitona que adoramos reutilizar.

Quais sãos os benefícios dessa técnica

Além de ser sustentável, cozinhar a baixas temperaturas preserva melhor as propriedades nutritivas dos alimentos em comparação ao cozimento tradicional. E mais: você não utilizará nenhum tipo de gordura e o sabor será realçado. Quanto aotempo de preparo, vale o bom senso. Para fazer legumes duros como a batata, escolha o ciclo longo. Já aqueles mais maleáveis, como o chuchu e a abobrinha, o ciclo rápido resolve. Teste receitas simples, como uma compota de frutas, e vá aumentando o grau de dificuldade do prato assim que pegar o jeito.

Só lembre-se:

Não ligue a lava-louças apenas para cozinhar. A ideia é aproveitar aquele montão de copos e pratos sujos para começar a brincadeira. Do contrário, a premissa da economia não valeria de nada.

Fonte: Casa e Comida

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